Zrazy powstają w oparciu o recepturę staropolskich zrazów mięsnych z dodatkiem przypraw i warzyw. Do przygotowania wyrobu używa się mięsa łososia atlantyckiego . Płaty mięsa z łososia nadziewa się farszem z dodatkiem przypraw oraz żurawiny, które następnie są zawijane w rulon. Produkt nie zawiera glutenu.
