Owoce morza

Jakie owoce morza wybrać?

Do owoców morza zalicza się bezszkieletowe zwierzęta morskie, takie jak małże, ostrygi, krewetki, homary, ośmiornice czy kalmary. Dzieli się je na trzy główne grupy. Pierwsza to skorupiaki, do których należą krewetki, kraby czy homary. Kolejną są małże, takie jak ostrygi czy mule. Trzecią stanowią głowonogi, czyli np. kalmary i ośmiornice.
Które z tych produktów są najbardziej wartościowe? Najlepiej skosztować wszystkich, ale do najlepszych pod względem wartości odżywczych zalicza się ostrygi, kraby i przegrzebki. Można je przyrządzać w różny sposób, jako danie główne, przekąskę czy też składnik potrawy.

Wartości odżywcze owoców morza

Owoce morza są źródłem białka. Paluszki surimi czy małże w oleju są niskokaloryczne, zawierają dużą dawkę kwasów omega-3 i dostarczają do organizmu witaminy z grupy B oraz jod, selen, fluor, cynk i nie tylko. Oczywiście wartości odżywcze tych produktów mogą być różne, w zależności od postaci, w jakiej są proponowane. Mogą być one marynowane w zalewie, mrożone lub sprzedawane w konserwach.