Zupa krem z marchewki z kaszą jaglaną i napojem kokosowym

Zupa krem z marchewki z kaszą jaglaną i napojem kokosowym
Zupy
2-3
Łatwe
40min

Składniki:

  • 4-5 marchewek Jakość z Natury Carrefour
  • 60 g kaszy jaglanej Carrefour Bio
  • 3 łyżki pasty pomidorowej Carrefour Bio
  • 150 ml napoju kokosowo-ryżowego Carrefour Bio
  • 300 ml wody
  • cebula
  • 2-3 ząbki czosnku Jakość z Natury Carrefour
  • 2 łyżki oliwy Carrefour Bio
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • zielona pietruszka
  • suszone chili
  • sól

Krok 1

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie doprawiamy kurkumą, kminem oraz cynamonem. Dokładnie mieszamy i podsmażamy kilka minut do zarumienienia. Po chwili wrzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę oraz uprzednio płukaną kaszę jaglaną. Całość dokładnie mieszamy. Po chwili wlewamy napój kokosowy oraz wodę. Dodajemy pastę pomidorową oraz doprawiamy solą. Całość gotujemy ok.15-20 min. Możemy wlać w trakcie gotowania więcej wody. Następnie blendujemy na gładki krem. 

Krok 2

Przed podaniem dekorujemy krem odrobiną mleka kokosowego, papryczką chili, drobno posiekaną pietruszką. Możemy również ugotować 3 łyżki kaszy jaglanej i nią również udekorować zupę.

Smacznego