Zupa krem z białych warzyw z długodojrzewającą szynką i pikantną oliwą

Zupa krem z białych warzyw z długodojrzewającą szynką i pikantną oliwą
Zupy
Łatwe
Ocena 5

Składniki

  • 200 g pietruszki
  • 200 g selera
  • 100 g białej części pora 
  • 100 g ziemniaka
  • ½ słoika pasty Wawrzyniec z ciecierzycą, pieprzem i czarnuszką (90 g) + do podania
  • 100 g masła 
  • 1,5 litra bulionu warzywnego ( lub z kurczaka) 
  • 300 ml śmietanki 30%
  • sól, pieprz.

Krok 1

Warzywa obieramy, kroimy w mniejsze kawałki i podsmażamy na maśle do zarumienienia. Następnie całość zalewamy bulionem i gotujemy przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodajemy pastę Wawrzyniec i całość blendujemy, następnie dodajemy śmietankę i gotujemy jeszcze przez około 10-15 minut. 

Krok 2

Zupę serwujemy w miseczkach, na wierzch dodajemy kleks z pasty, a całość polewamy pikantną oliwą i układamy chips z szynki.

 

Chipsy z szynki długodojrzewającej

  • 10 plasterków szynki długodojrzewającej
Z szynki zrobimy chips w piecu – układamy szynkę na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 10 minut. 
 
Pikantna oliwa
 
Składniki:
  • 250 ml oliwy 
  • 1 papryczka chilli
  • 2 ząbki czosnku
Wszystko składniki przekładamy do rondelka i podgrzewamy do 50 stopni C. Po tym czasie oliwę lekko przestudzamy i dokładnie blendujemy. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie przecedzamy przez drobne sitko, które dodatkowo możemy wyłożyć gazą. Gotową oliwę przelewamy do słoika lub butelki. 

Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram

Pobierz przepis w formacie do druku

POBIERZ PLIK PDF

Zamów składniki do tego przepisu

Wawrzyniec Pasta warzywna z ciecierzycą pieprzem i czarnuszką 180 g
0,18 kg
35,50 zł/1 kg
6,39 zł
Por sztuka
1 szt.
3,49 zł/1 szt.
3,49 zł
Seler ważony
4,99 zł/1 kg
3,99 zł
Mleczny Przystanek Masło ekstra 170 g
0,17 kg
27,59 zł/1 kg
4,69 zł
Dary Natury Ekologiczny bulion warzywny w proszku 200 g
0,2 kg
72,95 zł/1 kg
14,59 zł
Piątnica Śmietanka 30% 200 ml
0,2 kg
15,95 zł/1 kg
3,19 zł
Natureza pietruszka tacka 500 g
0,5 kg
7,98 zł/1 kg
3,99 zł

Zobacz również inne przepisy