Tajska zupa z kurczakiem i warzywami
Składniki
- 30 g makaronu ryżowego Vermicelli
- łyżka oleju kokosowego
- ząbek czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- pół papryczki chili
- pojedyncza pierś z kurczaka
- pół czerwonej cebuli
- 3-4 pieczarki
- pół czerwonej papryki
- pół zielonej papryki
- pół białej papryki
- limonka
- świeża kolendra
- litr bulionu drobiowego
- 3-4 łyżki kukurydzy z puszki
- 250 ml mleka kokosowego
Krok 1
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Dodajemy przetarty przez praskę czosnek, drobno starty imbir oraz drobno posiekane chili. Powstałą mieszankę podsmażamy kilka chwil, następnie dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka i smażymy do zarumienienia. Następnie wsypujemy drobno posiekaną cebulę oraz pokrojoną w kosteczkę paprykę i zostawiamy na patelni przez kilka minut, aż zmiękną. Po tym czasie wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia.
Krok 2
Dokładamy pokrojone w plasterki pieczarki oraz kukurydzę. Na końcu wlewamy mleko kokosowe i dokładnie mieszamy. Makaron zalewamy gorąca wodą, zostawiamy na 5 min. pod przykryciem i odcedzamy. Zupę podajemy z makaronem, skrapiamy sokiem z limonki i posypujemy świeżą kolendrą.
„Tajska zupa z kurczakiem i warzywami wybuchła bogactwem smaków i przypuściła atak na moje kubki smakowe. Tak smakuje kulinarne zwycięstwo! Taka potrawa nie może mieć przeciwników.”
Udostępnij
