Sałatka z krewetkami i cytrusami
Składniki
- 400g surowych krewetek
- 1 papryczka chili (lub do smaku)
- 4 ząbki czosnku
- 2 pomarańcze
- 1 grejpfrut
- 1 awokado
- 100g orzechów nerkowca
- pęczek świeżej mięty
- pęczek świeżej kolendry
- miks sałat (rukola, sałata lodowa, radicchio, rukola, szpinak, roszponka)
- 1/2 soku z cytryny
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki miodu (lub do smaku)
- sól
- pieprz
Krok 1
Z krewetek zdejmujemy pancerze, możemy zostawić ogonki. Do miski wlewamy 5 łyżek oliwy z oliwek, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz papryczkę chili. Dorzucamy krewetki. Mieszamy i odstawiamy, by smaki się przegryzły. Orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni kilka minut aż do uzyskania brązowego koloru. Za pomocą noża filetujemy skórę pomarańczy i grejpfruta razem z białą częścią. Wycinamy kawałki cytrusów pomiędzy błonkami. Do miseczki wyciskamy sok z części, które zostały po wycięciu miąższu.
Krok 2
Awokado kroimy wzdłuż, dookoła pestki. Połówki przekręcamy w przeciwnych kierunkach i otwieramy. Ostrzem noża uderzamy w pestkę, przekręcamy i wyciągamy. Miąższ nacinamy do skórki i wyciągamy łyżką. Kroimy awokado w cienkie paseczki.
Do miski wlewamy 7 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżkę miodu, sok z połowy cytryny, 2 łyżki octu winnego oraz sok, który pozostał z wycinania miąższu z pomarańczy i grejpfruta. Mieszamy. Doprawiamy pieprzem i solą. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy krewetki.
Smażymy z dwóch stron ok 4 minut. Na talerz wykładamy sałaty, uprażone orzechy, wycięte fragmenty cytrusów oraz awokado. Dodajemy listki świeżej mięty oraz kolendry. Wykładamy krewetki. Całość polewamy wcześniej przygotowanym vinegretem.
Udostępnij
Zobacz również inne przepisy
Ważna informacja
Drogi użytkowniku!
Chcemy, aby korzystanie z naszego Serwisu było dla Ciebie komfortowe. W tym celu staramy się dopasować dostępne w Serwisie treści oraz prezentowane reklamy do Twoich zainteresowań i preferencji. Jest to możliwe dzięki przechowywaniu w Twojej przeglądarce plików cookies oraz przetwarzaniu przez nas gromadzonych za ich pośrednictwem danych osobowych.
Korzystając z serwisu, bez zmiany ustawień w zakresie prywatności w ramach Twojej przeglądarki, wyrażasz zgodę na zapisywanie plików cookie w Twojej przeglądarce oraz otrzymywaniem treści i reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji poprzez przetwarzanie danych osobowych przez Carrefour sp. z o.o. na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji.
Dowiedź się więcej
Wyrażenie zgody jest dobrowolne. W każdym momencie możesz też edytować Twoje preferencje w zakresie udzielonej zgody, w tym wycofać ją całkowicie, klikając w lub przechodzą na naszą stronę polityki prywatności.