Sałatka z jarmużem, czarną soczewicą, sardelą, awokado i prażoną ciecierzycą, polana dressingiem imbirowo-sezamowym
Składniki
Sałatka:
- 2 garście jarmużu
- 60 g ciecierzycy
- 60 g czarnej soczewicy
- 1/2 awokado
- 1/2 cebuli
- kilka filetów z sardeli
- łyżka oliwy BIO Carrefour
Dressing:
- 2 łyżki oleju BIO Carrefour
- 2 cm świeżego imbiru
- łyżka pasty tahini
- łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Krok 1
Ciecierzycę namaczamy przez noc w zimnej wodzie. Odcedzamy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Na patelnię wlewamy łyżkę oliwy, następnie wrzucamy ciecierzycę oraz przyprawy i dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły ze wszystkich stron ziarna cieciorki. Prażymy całość przez kilka minut, do zarumienienia.
Pastę tahini mieszamy z sokiem z cytryny oraz oliwą. Dodajemy imbir starty na drobnej tarce. Doprawiamy solą oraz pieprzem.
Krok 2
Soczewicę gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Awokado kroimy na mniejsze kawałki a cebulę w piórka. Jarmuż myjemy i rozdzielamy na mniejsze części. Następnie zalewamy wrzątkiem i odcedzamy.
Na talerzu układamy jarmuż, posypujemy prażoną ciecierzycą, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki awokado, cebulkę, następnie czarną soczewicę oraz filety z sardeli. Przed podaniem całość polewamy dressingiem imbirowo-sezamowym.
Udostępnij
