Przepis na szybką sałatkę z ziemniakami i kalafiorem

Szukasz inspiracji na zimową sałatkę? Oto idealna propozycja dla Ciebie – zdrowa, lekka, a przy tym pożywna sałatka z ziemniakami i kalafiorem. Z pewnością doda energii i zaspokoi niemały głód. 

Składniki na sałatkę z ziemniakami i kalafiorem

Sałatka:

• 1/2 kalafiora
• 4-5 ziemniaków do sałatek Jakość z Natury Carrefour
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 2 łyżki oliwy Carrefour
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g kaszy bulgur Carrefour
• garść jarmużu
• łyżeczka miodu Carrefour
• 2 łyżki pestek dyni Carrefour

Dip jogurtowy:

• 100 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki pasty tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta soli

Sos pietruszkowy:

• mały pęczek pietruszki
• ząbek czosnku Jakość z Natury Carrefour
• 3 łyżki oliwy Carrefour
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta suszonego rozmarynu Carrefour

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Kaszę bulgur gotujemy do miękkości. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, a kalafior rozdzielamy na mniejsze różyczki. Do naczynia żaroodpornego wrzucamy ziemniaki oraz kalafior. Polewamy oliwą, doprawiamy solą oraz wędzoną papryką. Dokładnie mieszamy. Pieczemy ok. 30 min., aż warzywa będą zrumienione i miękkie.
2. Do miseczki przekładamy jogurt. Dodajemy pastę tahini, sól, sok z cytryny i dokładnie mieszamy. Do miski dodajemy drobno posiekaną pietruszkę. Dodajemy starty ząbek czosnku, oliwę, sok z cytryny, sól oraz rozmaryn. Dokładnie mieszamy.
3. Na dużą miskę przekładamy ugotowaną kaszę bulgur. Następnie drobno posiekany jarmuż – można go wcześniej sparzyć wrzątkiem. Dokładnie mieszamy. Dodajemy upieczone ziemniaczki z kalafiorem. Następnie dodajemy 2-3 łyżki dipu jogurtowego. Całość polewamy sosem pietruszkowym, miodem oraz posypujemy pestkami dyni.

aby ocenić przepis

Udostępnij