Sałatka z pieczonych warzyw z czarną soczewicą, jabłkiem i żurawiną

Jaka powinna być prawdziwie jesienna sałatka? Przede wszystkim prosta, pyszna i pełna witamin! Przygotuj sałatkę z pieczonymi warzywami, czarną soczewicą, jabłkiem i żurawiną według naszego przepisu.

Składniki na jesienną sałatkę z pieczonymi warzywami i soczewicą:

• 1 batat
• 8-10 brukselek
• czerwona cebula
• 1/2 łyżeczki oregano Carrefour
• 1/2 jabłka Jakość z Natury Carrefour
• 100 g czarnej soczewicy
• 2 ząbki czosnku Jakość z Natury Carrefour
• garść pestek dyni Carrefour
• żurawina Carrefour
• 4 łyżki oliwy Carrefour
• 1/4 łyżeczki rozmarynu Carrefour
• 3 łyżki octu balsamicznego Carrefour Bio

Jak przygotować jesienną sałatkę z pieczonych warzyw?

1. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia połóż przepołowione brukselki, pokrojonego w większą kostkę batata oraz pokrojoną na kawałki cebulę. Wszystkie warzywa do jesiennej sałatki dopraw oregano oraz rozmarynem i polej dwiema łyżkami oliwy. Tak przygotowane warzywa włóż do piekarnika nagrzanego do 190°C na ok. 20-25 minut.

2. Czarną soczewicę ugotuj do miękkości. W międzyczasie możesz przemieszać warzywa, aby nadmiernie się nie przypiekły. Jednocześnie wrzuć pestki dyni na rozgrzaną patelnię i delikatnie je upraż.

3. Sałatkę z pieczonych warzyw z czarną soczewicą doskonale dopełni sos. Aby go zrobić, do miseczki wlej ocet balsamiczny. Dodaj oliwę, przetarty czosnek i dokładnie wymieszaj.

4. Na talerzu ułóż porcję pieczonych warzyw. Następnie na warzywa wyłóż ugotowaną soczewicę oraz pokrojone w cienkie plasterki jabłko. Jesienną sałatkę z pieczonych warzyw posyp podprażonymi pestkami dyni oraz suszoną żurawiną. Na koniec całość polej balsamicznym sosem.

aby ocenić przepis

Udostępnij