Sałatka z plasterkami buraka, kozim serem, rukolą i orzechami włoskimi polana miodowym vinegrette

Czas na lunch?  Skuś się na sałatkę z plasterkami buraka, kozim serem i rukolą . Idealna na ciepłe dni, kiedy masz ochotę na coś lżejszego 

Składniki na sałatkę z burakiem, kozim serem, rukolą i orzechami

• 2 małe buraki
• garść orzechów włoskich Carrefour
• 2 garście rukoli
• 150 g miękkiego koziego sera
• 1/2 cytryny
• 2 łyżki miodu Jakość z Natury Carrefour
• 4-5 łyżek oliwy Carrefour Bio

Przygotowanie:

1. Buraki myjemy i owijamy folią aluminiową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 40-45 min do miękkości. Następnie odwijamy z aluminium, studzimy, obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki.
2. Do miseczki wlewamy miód. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Następnie skrapiamy sokiem z połowy cytryny oraz wlewamy oliwę. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie gęsta emulsja.
3. Orzechy podprażamy na suchej patelni do zarumienienia.
4. Na talerz wykładamy plasterki buraka, na to rukolę oraz pokruszony kozi ser. Całość polewamy miodowym vinegrette oraz posypujemy prażonymi orzechami włoskimi.

aby ocenić przepis

Udostępnij