Salsa

Przekąski

4-6

Łatwe

40min

Składniki na Salsę Mango

1 dojrzałe mango
0,5 czerwonej cebuli
1 papryczka chili
1 papryczka jalapeno
sok z połowy limonki
garść świeżej kolendry
pół garści mięty
sól, pieprz

Składniki na Salsę Pomidorową

2 duże pomidory malinowe lub czekoladowe
0,5 czerwonej cebuli
1 papryczka chili
sok z połowy limonki
garść kolendry
sól, pieprz

Składniki na Salsę Guacamole

1 dojrzałe awokado
1 szalotka
1 papryczka chili
1 pomidor
sok z połowy limonki
garść kolendry
sól, pieprz

Krok 1

Pomidory, papryczki chili, jalapeno i czerwoną cebulę do wszystkich sals, podsmażamy na suchej, mocno rozgrzanej patelni (najlepiej żeliwnej).

Salsa Mango

Mango przecinamy wzdłuż pestki. Kroimy od środka nożem robiąc szachownicę. Owoc wywijamy na drugą stronę i odkrajamy kostki. Następnie drobno siekamy razem z cebulą, chili, jalapeno, kolendrą i miętą. Polewamy całość sokiem z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Krok 2

Salsa pomidorowa

Sprażone pomidory obieramy ze skórki. Drobno kroimy razem z podsmażoną cebulą, chili i kolendrą. Całość polewamy sokiem z limonki. Wszystko razem mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Guacamole

Awokado przecinamy na pół, wzdłuż pestki. Przekręcamy obie połówki i wyciągamy pestkę, ale zachowujemy ją. Do czasu podania wrzuca się ją do gotowego guacamole, aby nie ściemniało. Za pomocą łyżki wyciągamy miąższ. Rozdrabniamy go za pomocą widelca lub w moździerzu. Szalotkę, pomidora, chili oraz kolendrę drobno kroimy. Skrapiamy sokiem z limonki, doprawiamy solą, pieprzem i całość mieszamy.

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij