Pasztet z cukinii

Składniki

• 3 cukinie
• 2 małe marchewki 
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 3 jajka
• 3 łyżki oliwy 
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• kilka gałązek świeżego oregano lub łyżeczka suszonego
• 3 gałązki świeżego tymianku lub 1,5 łyżeczki suszonego
• Pęczek świeżej pietruszki
• Pęczek koperku 
• Sól, pieprz

Krok 1

Cukinię myjemy i ścieramy do miski na tarce o grubych oczkach. Ścieramy do niej również obraną cebulę. Całość solidnie solimy i odstawiamy na 20 minut, aż puści sok. 

 

 

 

Krok 2

Po tym czasie odcedzamy całość na sicie, dokładnie dociskamy aby pozbyć się całej wody. Do cukinii ścieramy również obraną marchewkę. Wyciskamy czosnek. Dodajemy przyprawy, kaszę, bułkę, oliwę, doprawiamy solą i pieprzem. Formę keksówkę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wykładamy pasztet i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190C przez 1 godzinę i 15 minut. 

aby ocenić przepis

Udostępnij