Naleśniki z jabłkami i solonym karmelem

Przekąski

10 sztuk

Łatwy

1 h

Ocena 4.3

Składniki

Ciasto:

150 g mąki pszennej
250 ml mleka
180 ml wody gazowanej
2 jajka
3 łyżki masła lub oleju
szczypta soli

Nadzienie:

1 kg jabłek
3 łyżki cukru
pół łyżeczki cynamonu

Solony karmel:

250 g cukru
105 g masła
150 g śmietanki 36%
pół łyżeczki soli

Krok 1

Wszystkie składniki na ciasto miksujemy na gładką masę (Masło trzeba najpierw rozpuścić.). Odstawiamy ciasto na 30 minut. Po tym czasie smażymy naleśniki z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni, bez dodatku tłuszczu. Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka razem z cukrem i cynamonem i smażymy ok. 15 min. Najlepiej, aby częściowo się rozpadły na mus.

Krok 2

Na suchą patelnię wsypujemy cukier i karmelizujemy. Dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy śmietankę i sól. Czekamy, aż trochę zgęstnieje. Naleśniki smarujemy cienką warstwą karmelu, wykładamy jabłka i zawijamy. Całość polewamy karmelem.

"Tak jak medal ma dwie strony, tak i naleśnik, z tą różnicą że jego obie są równie smaczne. Można się o tym przekonać przygotowując je wg oryginalnego przepisu moich kucharzy. Wyśmienite!"

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij