Kolorowe jajka faszerowane pastą chrzanową

barwniki spożywcze:

• 3 krople pomarańczowego 
• 3 krople fioletowego 
• 3 krople zielonego
• 3 krople octu

Naturalne barwniki do jajek (dodane do gotującej się wody):

• czerwony – sok z buraków lub żurawiny
• zielony – szpinak lub pokrzywa
• fiolety – czerwona kapusta, jagody lub borówki
• żółty – kurkuma lub curry
• bordowy – łupiny cebuli lub kwiaty hibiskusa
• pomarańczowy – sok z dyni lub marchewki

 
Dla trwalszego koloru można dodać do roztworu po kropelce octu.

Krok 1

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy na połówki. Wyjmujemy żółtka i miksujemy je z chrzanem oraz majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem. Szczypiorek i tymianek drobno siekamy. Dodajemy do pasty chrzanowej.
Każdy barwnik wlewamy do osobnej miseczki. Dodajemy po 200 ml ciepłej wody oraz po kropli octu. Do każdej miseczki wkładamy 4 połówki jajka.  Czekamy chwilę, aż jajka złapią kolor. Wyciągamy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

 

Krok 2

Powstałą masę chrzanową nakładamy do woreczka. Odcinamy róg i wyciskamy ją do środka jajek. Odstawiamy do lodówki na 20 min. Dekorujemy szczyptą ostrej papryki oraz świeżym tymiankiem.

„Połączcie wiosenne barwy na wielkanocnym stole! Niech te barwione jajka z farszem chrzanowym cieszą oko, a przy tym smakują doskonale! Idealne na Wielkanoc.”