Kanapeczki krostini z kremem z bakłażana, oliwkami i mozarellą
Składniki
- 1/2 bagietki lub ciabatty
- 1 bakłażan
- ząbek czosnku
- 1 łyżka pasty tahini
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy Carrefour Bio
- garść zielonych oliwek Carrefour
do podania:
- kulka mozzarelli Carrefour
- zielone oliwki Carrefour
- pomidorki koktajlowe
- rozmaryn
Krok 1
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Bakłażana przekrawamy na pół i wkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 min do miękkośći i zarumienienia. Wykrawamy środek za pomocą łyżki lub widelca. Przekładamy miąższ do miski. Dodajemy przetarty czosnek, posiekane drobno oliwki, pastę tahini, oliwę, sól, pieprz oraz sok z cytryny. Całość mieszamy. ( Jezeli wolimy wersję bez grudek można jeszcze dodatkowo pastę zblendować )
Krok 2
Bagietkę kroimy na 2-3 cm kromeczki. ( Możemy podpiec je w piekarniku nagrzanym do 160 C ok 5-7 min). Na kanapeczki nakładamy pastę z bakłażana. Nastepnie pokrojone w krążki oliwki oraz pokrojoną w kosteczkę mozzarellę. Dekorujemy rozmarynem lub opcjonalnie pomidorkami koktajlowymi.
Możemy polać przed podaniem odrobiną oliwy.
Udostępnij
