Jajka faszerowane smażone w skorupkach
Składniki
- 6 jaj ugotowanych na twardo
- 250g pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka majonezu
- bułka tarta
- 2 łyżki klarowanego masła
- szczypiorek
- kiełki np. buraka
- sól
- pieprz
Krok 1
Jajka gotujemy na twardo, po czym studzimy. Jajka delikatnie przekrawamy na pół, uważając, żeby nie połamać skorupki. Najlepiej kroić nożem z piłką. Łyżką wybieramy żółtko i białko, które następnie siekamy.
Kroimy cebulę oraz pieczarki w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy cebulę do zeszklenia. Dodajemy pieczarki. Solimy i smażymy ok 5 minut. Zdejmujemy z ognia po odparowaniu wody z pieczarek.
Krok 2
Cebulę i pieczarki łączymy z posiekanymi jajkami, dodajemy majonez oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą, mieszamy. Powstałą masę umieszczamy w skorupkach, a wierzch posypujemy obficie bułką tartą. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym przez około 3 minuty farszem do dołu. Jajka dekorujemy drobno posiekanym szczypiorkiem i ulubionymi kiełkami np. z buraka.
Polecamy na Wielkanoc. Smacznego.
Udostępnij
