Jajka faszerowane smażone w skorupkach

Przekąski

Średnie

30min

Ocena 4

Składniki

6 jaj ugotowanych na twardo
250g pieczarek
1 mała cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki masła
1 łyżka majonezu
bułka tarta
2 łyżki klarowanego masła
szczypiorek
kiełki np. buraka
sól
pieprz

Krok 1

Jajka gotujemy na twardo, po czym studzimy. Jajka delikatnie przekrawamy na pół, uważając, żeby nie połamać skorupki. Najlepiej kroić nożem z piłką. Łyżką wybieramy żółtko i białko, które następnie siekamy.

Kroimy cebulę oraz pieczarki w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy cebulę do zeszklenia. Dodajemy pieczarki. Solimy i smażymy ok 5 minut. Zdejmujemy z ognia po odparowaniu wody z pieczarek.

Krok 2

Cebulę i pieczarki łączymy z posiekanymi jajkami, dodajemy majonez oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą, mieszamy. Powstałą masę umieszczamy w skorupkach, a wierzch posypujemy obficie bułką tartą. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym przez około 3 minuty farszem do dołu. Jajka dekorujemy drobno posiekanym szczypiorkiem i ulubionymi kiełkami np. z buraka.

Polecamy na Wielkanoc. Smacznego.

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij