Grillowane szparagi z cytryną i miętą
Składniki
- 350g zielonych szparagów
- garść świeżej mięty
- 1 cytryna
- 1 papryczka chili
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
- parmezan do posypania
Krok 1
Odcinamy zdrewniałe końcówki szparagów. Obieraczką do warzyw obieramy łykowatą skórę, jeśli będzie taka potrzeba.
Liście mięty oraz papryczkę chili drobno siekamy. Cytrynę sparzamy wrzątkiem. Skórkę z cytryny ścieramy na tarce.
Do miski wyciskamy sok z 1 cytryny oraz dodajemy startą skórkę i sok z cytryny. Przyprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Całość mieszamy.
Szparagi blanszujemy - zanurzamy na 2 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie przekładamy do lodowatej wody na kilka minut. Wyciągamy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Patelnię grillową mocno rozgrzewamy na dużym ogniu. Dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Wrzucamy szparagi na rozgrzaną patelnię i dodajmy kilka łyżek soku z miętą, skórką z cytryny i chili. Po 2 minutach szparagi odwracamy i znowu polewamy sokiem. Grillujemy przez kolejne 2 minuty i zdejmujemy z ognia.
Wykładamy na talerz, polewamy resztą soku ze skórką z cytryny, miętą i chili, która została na patelni. Posypujemy startym parmezanem.
Polecamy . Smacznego.
Udostępnij
Zamów składniki do tego przepisu
0,75 l
30,12 zł/1 l