Grillowane szparagi z cytryną i miętą

Przekąski

Łatwe

20min

Ocena 4

Składniki

350g zielonych szparagów
garść świeżej mięty
1 cytryna
1 papryczka chili
sól
pieprz
oliwa z oliwek
parmezan do posypania

Krok 1

Odcinamy zdrewniałe końcówki szparagów. Obieraczką do warzyw obieramy łykowatą skórę, jeśli będzie taka potrzeba.

Liście mięty oraz papryczkę chili drobno siekamy. Cytrynę sparzamy wrzątkiem. Skórkę z cytryny ścieramy na tarce.

Do miski wyciskamy sok z 1 cytryny oraz dodajemy startą skórkę i sok z cytryny. Przyprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Całość mieszamy.

Szparagi blanszujemy - zanurzamy na 2 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie przekładamy do lodowatej wody na kilka minut. Wyciągamy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

Krok 2

Patelnię grillową mocno rozgrzewamy na dużym ogniu. Dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Wrzucamy szparagi na rozgrzaną patelnię i dodajmy kilka łyżek soku z miętą, skórką z cytryny i chili. Po 2 minutach szparagi odwracamy i znowu polewamy sokiem. Grillujemy przez kolejne 2 minuty i zdejmujemy z ognia.

Wykładamy na talerz, polewamy resztą soku ze skórką z cytryny, miętą i chili, która została na patelni. Posypujemy startym parmezanem.

Polecamy . Smacznego.

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij