Świąteczne korzenne mini serniczki
Składniki
Spód:
- 150 g ciasteczek korzennych
- 2 łyżki masła
Masa twarogowa:
- 750 g sera twarogowego na sernik
- 2 jaja
- ¼ szklanki śmietany kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2/3 szklanki cukru
- 40 g mąki ziemniaczanej
- mielone przyprawy ( ½ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki kardamonu, ½ łyżeczki goździków, ¼ łyżeczki imbiru, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej)
Do dekoracji:
- garść łuskanych orzechów włoskich
- 2-3 łyżki syropu klonowego
- 3 ciastka korzenne
Krok 1
Formę na 12 muffinów wykładamy papilotkami. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka kruszymy na drobny pył, a masło rozpuszczamy i mieszamy z ciasteczkami. Uzyskaną masą wykładamy spody papilotek.
Twaróg sernikowy wykładamy do miski, dodajemy śmietankę, cukier, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy, przyprawy korzenne i miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy jajka i znów miksujemy do połączenia się składników.
Krok 2
Masę wykładamy na ciasteczkowe spody do wysokości papilotek. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 15 minut do ścięcia się masy.
Gdy serniczki stygną, przygotowujemy dekorację: orzechy włoskie i ciasteczka siekamy na mniejsze kawałki i mieszamy z syropem klonowym. Wykładamy po pół łyżeczki masy na upieczone serniczki.
"Człowiek może być mały wzrostem lecz za to wielki duchem i geniuszem. Zupełnie jak mini serniczki –którymi uraczyli mnie moi kucharze – niepozorne, jeśli chodzi o aparycję, lecz wielkie smakiem w każdym okruszku. Polecam na każde święto a przede wszystkim na Boże Narodzenie."
Udostępnij
