Przepis na babeczki cytrynowe z borówkami
Składniki
Ciasto:
- 360 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 175 g masła
- 240 g cukru
- 3 jajka
- skórka starta z 3 cytryn
- 180 ml maślanki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 250 g borówek
Krem:
- 300 g mascarpone
- 300 g śmietanki 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- kilka borówek do dekoracji
Krok 1
Masło umieszczamy w misie miksera razem z cukrem. Ubijamy przez ok. 5 min na puszystą masę, następnie dodajemy po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając. Dodajemy sok i skórkę z cytryny. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i dodajemy borówki.
Krok 2
Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Do każdej, łyżką, nakładamy ciasto do 3/4 wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i pieczemy przez 25 min, do suchego patyczka i zarumienienia się babeczek.
"To, co czyni babeczkę deserem idealnym to jej uniwersalność. Może być na śniadanie – do kawy, na drogę – do plecaka i na deser – do lektury. Zresztą równie pyszne są także bez okazji. I daję głowę, że na jednej nie skończy!"
Udostępnij
