Placki twarogowe z musem mango i borówkami

Ser przekładamy do miski. Dodajemy mąkę, żółtka oraz miód. Rozdrabniamy widelcem na gładka pastę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy twarogowej i delikatnie mieszamy łyżką. Formujemy placki na dobrze rozgrzanej patelni i smażymy do zarumienienia z obu stron. Jeżeli patelnia nie przywiera nie musimy dodawać tłuszczu.

Mango myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie blendujemy na gładki mus. Placki polewamy przed podaniem musem z mango oraz posypujemy borówkami.