Pavlova - tort bezowy z kremem kawowym, borówkami i malinami

Pavlova - tort bezowy z kremem kawowym, borówkami i malinami
Desery
4
Średni
30 min.
Ocena 3

Składniki

beza:

  • białko z 4 średnich jajek marki Carrefour BIO
  • 200 g cukru drobny kryształ
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

krem kawowy:

  • 230 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżeczki kawy
  • 2 łyżki drobnego cukru

do podania:

  • garść świeżych malin
  • garść świeżych borówek
  • łyżeczka kakao marki Carrefour

Krok 1

Piekarnik nagrzewamy do 140C bez termoobiegu. Białka oddzielamy od żółtek. Wkładamy  do miski  i ubijamy mikserem na lekko sztywną pianę. Następnie zaczynamy dodawać cukier po jednej łyżce cały czas miksując. Ubijamy do czasu, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Na sam koniec dodajemy ocet winny oraz mąkę ziemniaczaną i dalej  miksujemy. Masa białkowa musi być sztywna. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy ok 17-18 cm. Pianę wykładamy na powstały okrąg i wygładzamy boki. Następnie bezę wkładamy do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do ok. 120 C i pieczemy ok. 1 godz 15 min. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy bezę do wysuszenia ok. 1 godz.

Krok 2

Kawę wsypujemy do szklanki z dwoma łyżkami gorącej wody, zaparzamy i czekamy, aż wystygnie. Zimną śmietanę ubijamy z cukrem. Pod koniec dodajemy zaparzoną kawę. Wkładamy do lodówki na minimum 30 min.

Na ostudzoną bezę wykładamy schłodzony krem, dekorujemy borówkami, malinami oraz posypujemy kakao.

„Klasyka gatunku w mistrzowskim wydaniu. Gratulacje dla moich kucharzy!”


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram

Pobierz przepis w formacie do druku

POBIERZ PLIK PDF

Zamów składniki do tego przepisu

Kotlina Natury Jaja z chowu ekologicznego różnej wielkości 10 sztuk
0,53 kg
24,51 zł/1 kg
12,99 zł
Cukier Królewski Cukier drobny 1 kg
1 kg
4,39 zł/1 kg
4,39 zł
Varvello Ocet balsamiczny z Modeny 250 ml
0,25 l
59,96 zł/1 l
14,99 zł
18,49 zł
PROMOCYJNA CENA
Janex Mąka ziemniaczana 500 g
0,5 kg
7,78 zł/1 kg
3,89 zł
Piątnica Śmietanka 30% 400 ml
0,4 kg
15,48 zł/1 kg
6,19 zł
Jacobs Krönung Kawa rozpuszczalna 100 g
0,1 kg
248,90 zł/1 kg
24,89 zł
Borówka Amerykańska 250 g
0,25 kg
23,96 zł/1 kg
5,99 zł
8,99 zł
PROMOCYJNA CENA
Carrefour Kakao o obniżonej zawartości tłuszczu 150 g
0,15 kg
26,60 zł/1 kg
3,99 zł

Zobacz również inne przepisy