Mini bezy z kremem cytrynowym
Składniki
- 4 jajka Carrefour BIO
- 200 g cukru
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
Krem cytrynowy:
- 2 jajka Carrefour BIO
- 2 żółtka
- 70 g masła Jakość z Natury Carrefour
- 130 g cukru
- 2 cytryny BIO
- 150 g mascarpone
- 180 g śmietanki 30 %
Krok 1
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 120 °C (bez termoobiegu). Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier, po łyżce, wciąż ubijając. Kiedy masa stanie się sztywna i lśniąc, dodajemy mąkę ziemniaczaną i dalej ubijamy. Z powstałej masy formujemy ok. 8 bezików o średnicy ok. 10 cm. Wkładamy do piekarnika. Po 15 min zmniejszamy moc do 100°C. Pieczemy przez ok. 1 h. Możemy je zostawić w piekarniku do całkowitego wyschnięcia.
Krok 2
W międzyczasie przygotowujemy krem. Do miski wrzucamy jajka, żółtka, cukier i dokładnie mieszamy. Dodajemy drobno pokrojone masło, sok cytrynowy oraz skórkę startą z dwóch cytryn. Całość podgrzewamy, na niewielkim ogniu, aż krem zgęstnieje. Pozostawiamy do wystudzenia.
Schłodzoną śmietankę ubijamy z łyżką cukru. Dodajemy mascarpone i powoli mieszamy. Na bezowy krążek nakładamy krem mascarpone, a następnie krem cytrynowy. Przykrywamy drugą bezą.
Udostępnij
Zobacz również inne przepisy
Lista kategorii
Zużyty sprzęt i opakowaniaCertyfikat BIOPoznaj Nutri-scoreQR kodyNiedziele handlowe 2023Ustawienia cookies
