Mazurek jaglany kokosowo-migdałowy

Desery

5-10

Średni

90 min.

Ocena 3

Składniki

Ciasto:

220 g mąki jaglanej
110 g zimnego masła
1 jajko
łyżka zimnej wody
łyżka wiórków kokosowych
2 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu

Masa:

400 g mleka kokosowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 ml mleka (może być też roślinne)
2 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu

Dekoracja:

płatki migdałów, wiórki kokosa, migdały, kakao

Krok 1

W misce zagnieść na gładkie ciasto mąkę, cukier, wiórki kokosa i posiekane w kostkę masło – dodając pod koniec jajko i wodę. Uformować kulkę, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godz.

Nagrzać piekarnik do 180°C. Do formy włożyć rozwałkowane ciasto i nakłuć widelcem w kilku miejscach. Piec 20 min. na złoty kolor.

Krok 2

W rondelku połączyć mleko kokosowe z cukrem i zagotować. Osobno wymieszać mleko z mąką ziemniaczaną. Mieszankę wlewać powoli do gotującego się mleka, aż będzie przypominać gęsty budyń. Lekko ostudzoną masę wylać na spód mazurka i udekorować.

„Oto mazurek na Wielkanoc, który łączy tradycyjną formę z nowoczesnym nadzieniem.”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij