Mazurek jaglany kokosowo-migdałowy
5-10
Średni
90 min.
Ocena 3
Składniki
Ciasto:
- 220 g mąki jaglanej
- 110 g zimnego masła
- 1 jajko
- łyżka zimnej wody
- łyżka wiórków kokosowych
- 2 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu
Masa:
- 400 g mleka kokosowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 ml mleka (może być też roślinne)
- 2 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu
Dekoracja:
płatki migdałów, wiórki kokosa, migdały, kakao
Krok 1
W misce zagnieść na gładkie ciasto mąkę, cukier, wiórki kokosa i posiekane w kostkę masło – dodając pod koniec jajko i wodę. Uformować kulkę, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godz.
Nagrzać piekarnik do 180°C. Do formy włożyć rozwałkowane ciasto i nakłuć widelcem w kilku miejscach. Piec 20 min. na złoty kolor.
Krok 2
W rondelku połączyć mleko kokosowe z cukrem i zagotować. Osobno wymieszać mleko z mąką ziemniaczaną. Mieszankę wlewać powoli do gotującego się mleka, aż będzie przypominać gęsty budyń. Lekko ostudzoną masę wylać na spód mazurka i udekorować.
„Oto mazurek na Wielkanoc, który łączy tradycyjną formę z nowoczesnym nadzieniem.”
Udostępnij
