Lekkie bułeczki z borówkami, konfiturą truskawkową i śmietanką kokosową
7-8szt
Łatwe
50min
Ocena 4
Składniki
- 100 g borówek
- 50 g truskawek
- 200 g mąki gryczanej
- 120 g mielonych migdałów
- 150 g mleka migdałowego
- 3 łyżki syropu klonowego
- 50 ml soku pomarańczowego Bio Carrefour
- łyżka oleju kokosowego
Do podania:
- 120 g śmietanki kokosowej
- konfitura truskawkowa Reflets de France
Krok 1
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Do miski wsypujemy mąkę gryczaną i mielone migdały. Dodajemy syrop klonowy, mleko migdałowe oraz sok pomarańczowy. Całość mieszamy. Do masy dodajemy borówki oraz truskawki. Ponownie mieszamy. Jeśli masa jest zbyt kleista, dodajemy więcej mąki gryczanej oraz mielonych migdałów. Formujemy bułeczki. Dekorujmy je pozostałymi borówkami i truskawkami. Smarujemy z wierzchu olejem kokosowym, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 35 min, do zarumienienia.
Krok 2
W międzyczasie ubijamy schłodzoną śmietankę kokosową. Bułeczki podajemy polane śmietanką oraz ozdobione konfiturą truskawkową.
Udostępnij
