Lekki sernik truskawkowy na zimno
Składniki
Spód:
- 120 g owsianych ciastek, w czekoladzie lub bez
- 2 łyżki masła
- łyżka płatków owsianych
Masa:
- 600 g truskawek
- 300 g zmielonego twarogu
- 2 łyżki syropu z agawy
- 2 galaretki truskawkowe
Wierzch:
- 100 g zmielonego twarogu
- łyżka syropu z agawy
- skórka otarta z połowy limonki
- truskawki do dekoracji
Krok 1
W garnku gotujemy ok. 700 ml wody, zdejmujemy z ognia i dodajemy galaretki truskawkowe. Całość dokładnie mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy na bok do wystudzenia. W międzyczasie do rondelka wrzucamy 500 g umytych i pokrojonych w plasterki truskawek. Dodajemy do nich syrop z agawy i dokładnie mieszamy. Dusimy kilka chwil truskawki, aż nieco zmiękną. Następnie blendujemy je na gładki mus, który przelewamy do rozpuszczonych galaretek. Odstawiamy do wystudzenia.
W międzyczasie przygotowujemy spód sernika. Kruszymy ciasteczka i łączymy je z miękkim masłem oraz płatkami owsianymi. Formę na ciasto wykładamy papierem do pieczenia. Powstałą kruszonką wyklejamy spód formy.
Krok 2
Gdy galaretka ostygnie, dodajemy do niej twaróg i miksujemy. Następnie wrzucamy pozostałe truskawki, pokrojone na plasterki. Całość przelewamy na spód ciasteczek i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Udostępnij
