Lekki sernik truskawkowy na zimno

Desery

6-8

Średni

45 min.

Ocena 3

Składniki

Spód:

120 g owsianych ciastek, w czekoladzie lub bez
2 łyżki masła
łyżka płatków owsianych

Masa:

600 g truskawek
300 g zmielonego twarogu
2 łyżki syropu z agawy
2 galaretki truskawkowe

Wierzch:

100 g zmielonego twarogu
łyżka syropu z agawy
skórka otarta z połowy limonki
truskawki do dekoracji

Krok 1

W garnku gotujemy ok. 700 ml wody, zdejmujemy z ognia i dodajemy galaretki truskawkowe. Całość dokładnie mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy na bok do wystudzenia. W międzyczasie do rondelka wrzucamy 500 g umytych i pokrojonych w plasterki truskawek. Dodajemy do nich syrop z agawy i dokładnie mieszamy. Dusimy kilka chwil truskawki, aż nieco zmiękną. Następnie blendujemy je na gładki mus, który przelewamy do rozpuszczonych galaretek. Odstawiamy do wystudzenia.

W międzyczasie przygotowujemy spód sernika. Kruszymy ciasteczka i łączymy je z miękkim masłem oraz płatkami owsianymi. Formę na ciasto wykładamy papierem do pieczenia. Powstałą kruszonką wyklejamy spód formy.

Krok 2

Gdy galaretka ostygnie, dodajemy do niej twaróg i miksujemy. Następnie wrzucamy pozostałe truskawki, pokrojone na plasterki. Całość przelewamy na spód ciasteczek i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Po wyjęciu deseru z lodówki górę smarujemy twarogiem wymieszanym z syropem z agawy. Dekorujemy kawałkami truskawek i startą skórką z limonki.

„Deser, jak nakazuje kodeks obiadowy, powinien następować po obiedzie. Dopuszczam jednak możliwość zaistnienia sytuacji wyjątkowej, kiedy zmuszeni jesteśmy do zjedzenia deseru przed obiadem, albo dwóch deserów. Tak, sernik truskawkowy jest wyjątkowy.”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij