Lekki sernik mandarynkowy

Desery

Średni

1,5 godz.

Ocena 3

Składniki

spód:

szklanka płatków owsianych
2 łyżki miodu
łyżeczka cynamonu
40 g masła
80 ml wody

masa serowa:

600 g twarogu
150 g cukru
100 g gęstego jogurtu
skórka starta z 3 mandarynek
sok z 5 mandarynek
3 jajka
budyń waniliowy

polewa:

3 żółtka
sok wyciśnięty z 5 mandarynek
łyżka skórki otartej z mandarynki
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek cukru
60 g masła
pół łyżeczki żelatyny

Krok 1

Zaczynamy od przygotowania spodu ciasta. W rondelku łączymy płatki owsiane, masło, miód, cynamon i wodę. Lekko podgotowujemy i studzimy. Masą wykładamy spód tortownicy o wymiarach 22 cm. Pieczemy przez 10 min. i odstawiamy. W misce mieszamy twaróg, cukier, jogurt, skórkę i sok z mandarynek, jajka oraz budyń. Miksujemy na gładki krem. Przelewamy go na gotowy spód i wkładamy do piekarnika na ok. 60 min. Następnie uchylamy drzwiczki i zostawiamy do wystudzenia.

Krok 2

W rondelku zagotowujemy na małym ogniu żółtka, cukier, skórkę i sok z mandarynki. Do masy dodajemy zimne masło i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Żelatynę rozrabiamy w łyżce wody i przelewamy do masy. Mieszamy, aż zgęstnieje. Mandarynkową masą polewamy sernik i wkładamy do lodówki do wystudzenia, najlepiej na noc. Dekorujemy cząstkami mandarynek.

„Do tego sernika należy podejść strategicznie. Zacząć od spodu, potem zadbać o masę, a całość zwieńczyć polewą. Voilà, oto sernik doskonały!”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij