Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą

Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą
Desery
8-9
Łatwy
1 godz. 15
Ocena 3

Składniki

Ciasto:

Budyń:

Beza:

  • 500 g śliwek
  • łyżka maki ziemniaczanej

2 białka

  • 100 g cukru
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej

 

Krok 1

Piekarnik nagrzewamy do 170 C. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w drobną kostkę masło. Całość ucieramy, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy do połączenia się składników. Formę o wymiarach ok. 20x20 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy formę ciastem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 15 min.

W międzyczasie gotujemy budyń wg instrukcji na opakowaniu. 

 

Krok 2

Śliwki myjemy, przepoławiamy i usuwamy pestkę. Powstałe kawałki obtaczamy w mące ziemniaczanej.

Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ubijamy jeszcze kilka minut, aż piana będzie sztywna i lśniąca.

Na upieczony spód wylewamy budyń, następnie układamy śliwki. Całość przykrywamy bezą i wkładamy do piekarnika na 20 min ( 170 C.) Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 60 C i suszymy bezę przez ok. 15 min.

"Gdybym miał określić jednym słowem wyśmienite ciasto śliwkowe – dzieło mojego szefa kuchni – rzekłbym: bombowe. Jednak krucha beza, która je przykrywa, zasługuje na osobny komplement: że palce lizać!"


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

Polskie Młyny Mąka Szymanowska chlebowa pszenna typ 750 1 kg
0,1 kg
41,90 zł/1 kg
4,19 zł
Carrefour Targ Świeżości Twaróg wiejski tłusty 200 g
0,2 kg
17,95 zł/1 kg
3,59 zł
Carrefour Cukier trzcinowy nierafinowany typ Demerara 500 g
0,5 kg
9,38 zł/1 kg
4,69 zł
Carrefour Proszek do pieczenia 30 g
0,03 kg
16,33 zł/1 kg
0,49 zł
Carrefour Świeże jaja z chowu ściółkowego L 20 sztuk
0,75 kg
15,85 zł/1 kg
11,89 zł
Carrefour Classic Mleko UHT 3,2% 1 l
1 szt.
2,35 zł/1 szt.
2,35 zł
Hortex Wiśnie bez pestek 450 g
0,45 kg
25,76 zł/1 kg
11,59 zł
Kupiec Mąka ziemniaczana 1 kg
1 kg
7,79 zł/1 kg
7,79 zł

Zobacz również inne przepisy