Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą

Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą
Desery
8-9
Łatwy
1 godz. 15
Ocena 3

Składniki

Ciasto:

Budyń:

Beza:

  • 500 g śliwek
  • łyżka maki ziemniaczanej

2 białka

  • 100 g cukru
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej

 

Krok 1

Piekarnik nagrzewamy do 170 C. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w drobną kostkę masło. Całość ucieramy, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy do połączenia się składników. Formę o wymiarach ok. 20x20 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy formę ciastem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 15 min.

W międzyczasie gotujemy budyń wg instrukcji na opakowaniu. 

 

Krok 2

Śliwki myjemy, przepoławiamy i usuwamy pestkę. Powstałe kawałki obtaczamy w mące ziemniaczanej.

Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ubijamy jeszcze kilka minut, aż piana będzie sztywna i lśniąca.

Na upieczony spód wylewamy budyń, następnie układamy śliwki. Całość przykrywamy bezą i wkładamy do piekarnika na 20 min ( 170 C.) Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 60 C i suszymy bezę przez ok. 15 min.

"Gdybym miał określić jednym słowem wyśmienite ciasto śliwkowe – dzieło mojego szefa kuchni – rzekłbym: bombowe. Jednak krucha beza, która je przykrywa, zasługuje na osobny komplement: że palce lizać!"


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

Polskie Młyny Mąka Szymanowska Chlebowa pszenna typ 750 1 kg
0,1 kg
38,90 zł/1 kg
3,89 zł
4,39 zł
PROMOCYJNA CENA
Carrefour Targ Świeżości Masło extra 200 g
0,2 kg
33,95 zł/1 kg
6,79 zł
Carrefour Cukier trzcinowy nierafinowany typ Demerara 500 g
0,5 kg
9,78 zł/1 kg
4,89 zł
Carrefour Proszek do pieczenia 30 g
0,03 kg
18,33 zł/1 kg
0,55 zł
Top Jaj Jaja z chowu ściółkowego L 10 sztuk
0,65 kg
15,37 zł/1 kg
9,99 zł
Carrefour Classic Mleko UHT 3,2% 1 l
1 szt.
2,39 zł/1 szt.
2,39 zł
Hortex Wiśnie bez pestek 450 g
0,45 kg
26,20 zł/1 kg
11,79 zł
Janex Mąka ziemniaczana 500 g
0,5 kg
8,38 zł/1 kg
4,19 zł

Zobacz również inne przepisy