Fit sernik kokosowo-czekoladowy ze spodem daktylowym

Desery

8-10

Średni

30 min

Ocena 3

Składniki

100 g płatków owsianych
łyżka kakao
50 g zmielonych migdałów
120 g suszonych daktyli

500 g mielonego twarogu
2 jajka
żółtko
łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki ksylitolu
100 g gorzkiej czekolady
100 ml mleka kokosowego

do posypania:

płatki kokosa
roztopiona gorzka czekolada

Krok 1

Daktyle zalewamy gorącą wodą i moczymy kilka minut. Odsączamy i miksujemy w blenderze na gładką pastę. Dodajemy łyżkę kakao, płatki owsiane oraz migdały. Całość blendujemy na jednolitą masę. Formę na ciasto wykładamy papierem do pieczenia. Dno wylepiamy daktylową pastą i podpiekamy przez 10 min. w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia. Do miski wrzucamy zmielony twaróg, ksylitol i łyżkę mąki ziemniaczanej. Miksujemy na gładką pastę. Po chwili dodajemy jajka i ponownie miksujemy.

Krok 2

Masę rozdzielamy na dwie miski. Do pierwszej dodajemy mleczko kokosowe, a do drugiej roztopioną czekoladę. Na podpieczony daktylowy spód wlewamy masę czekoladową. Na niej ostrożnie rozprowadzamy masę kokosową. Sernik pieczemy 10 min. w temperaturze 180 C, następnie zmniejszamy moc do 120 C i pieczemy kolejne 50 min. Wystudzone ciasto polewamy roztopioną czekoladą i dekorujemy płatkami kokosa.

„Po świątecznej uczcie zarządzam deser w stylu fit. Niech moi kucharze sięgną po płatki owsiane, migdały i daktyle, i przygotują z tymi dodatkami wyjątkowy fit sernik.”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij