Ciasto dyniowo-orzechowe z kremową polewą

Desery

7-8

Łatwy

1 godz. 30

Ocena 3

Składniki

180 g mąki
pół łyżeczki sody
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
200 g startej na tarce dyni
2 jajka
5 łyżek cukru pudru lub trzcinowego
150 ml oleju
50 g płatków migdałowych
50 g wiórków kokosa
2 łyżki pestek dyni
świeża brzoskwinia

Kremowa polewa:

120 g serka typu Philadelphia
2 łyżki cukru pudru
łyżka masła

Krok 1

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sodę, proszek do pieczenia oraz sól. Do miksera wbijamy jajka i ubijamy na gładką masę. Następnie dodajemy cukier i ubijamy dalej. Pod koniec wlewamy olej i dalej miksujemy. Do powstałej kremowej masy dodajemy startą na grubych oczkach surową dynię, pestki dyni, wiórki kokosa oraz lekko rozgniecione płatki migdałowe ( lub, jeśli wolisz, inne orzechy – np. włoskie czy laskowe). Dodajemy drobno posiekaną lub zblendowaną brzoskwinię. Całość mieszamy, przekładamy do miski z mąką i ponownie delikatnie mieszamy.

Krok 2

Piekarnik nagrzewamy do 150 C. Formę na ciasto smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 50 min, do suchego patyczka.

W międzyczasie serek przekładamy do miski. Dodajemy miękkie masło oraz cukier puder i dokładnie ucieramy. Smarujemy nim ciasto, a przed podaniem możemy je dodatkowo posypać płatkami migdałów, wiórkami kokosa czy orzechami.

"Ciasto dyniowe to kulinarna tradycja wielu krajów i nie sądzę, aby to był przypadek. Ma smak, który zachwyca w każdym kawałku świata – we Francji też! Ciasto znane jest tam jako tarte à la citrouille. Deser na medal!"

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij