Bezglutenowe ciasto mandarynkowe

Desery

6-8

Średni

60 min.

Ocena 3

Składniki

6 mandarynek
100 g masła
100 g cukru
3 jajka
190 g mąki kukurydzianej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

syrop cukrowy:

60 g cukru
2 mandarynki

Krok 1

Oddzielamy białka od żółtek. Białka z cukrem i szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy żółtka. Masło roztapiamy w rondelku. Mandarynki dokładnie myjemy i z trzech ścieramy skórkę na tarce o małych oczkach. Mąkę przesypujemy do miski. Dodajemy ubitą pianę z jajek, skórkę z mandarynek, ostudzone masło i sok wyciśnięty z sześciu mandarynek. Masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy ok. 20 cm. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 30 min.

Krok 2

Ścieramy skórkę z dwóch mandarynek i wyciskamy sok. Podgrzewamy go w rondelku wraz z cukrem, aż powstanie gęsty syrop. Ciasto po wyjęciu z piekarnika nakłuwamy w kilku miejscach i polewamy syropem. Odstawiamy do wystudzenia i czekamy, aż syrop wsiąknie w ciasto. Przed podaniem dekorujemy mandarynkami.

„Oto słodki dowód na to, że nawet na diecie bezglutenowej można jadać w cesarskim stylu.”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij