Sushi z kaszy jaglanej z łososiem i awokado, posypane czarnym sezamem
Składniki
- 100 g kaszy jaglanej Carrefour
- 2 łyżki octu ryżowego
- łyżka cukru trzcinowego
- 2 arkusze alg nori
- 1/2 awokado
- marchewka
- 150g świeżego łososia
- sos sojowy
Marynata do łososia:
- 3 łyżki sosu sojowego
- łyżka miodu Jakość z Natury Carrefour
- łyżka soku z cytryny
- 2 cm startego imbiru
Do podania:
- czarny sezam
- sos sojowy
- 1marynowany imbir
Krok 1
Łososia myjemy i osuszamy ręcznikiem. Odcinamy skórę. Składniki marynaty mieszamy, smarujemy nią łososia i odstawiamy do lodówki na min. 30 min. Po tym czasie grillujemy rybę z obu stron, do zarumienienia, następnie tniemy na podłużne paski o szer. 2 cm.
Kaszę jaglaną płuczemy w zimnej wodzie, następnie zalewamy wrzątkiem i ponownie płuczemy w zimnej wodzie. Przesypujemy do garnka i zalewamy szklanką wody. Gotujemy na niedużym ogniu, przez ok. 12-15 min, aż wchłonie całą wodę. Ugotowaną kaszę przekładamy do miski (najlepiej drewnianej). Wlewamy ocet oraz dodajemy cukier. Dokładnie mieszamy i zostawiamy pod przykryciem (np. ściereczką).
Krok 2
W międzyczasie awokado i marchewkę kroimy w słupki. Arkusz nori umieszczamy na środku maty bambusowej. Układamy warstwę kaszy (pół porcji), pozostawiając margines o szer. 1 cm, na górze i na dole. Na środku układamy kawałki warzyw oraz zgrillowanego łososia. Zwijamy rolkę zdecydowanym ruchem, następnie tniemy ją ostrym nożem na kawałki o grubości 1-2 cm. Sushi podajemy z marynowanym imbirem, posypane czarnym sezamem.
Udostępnij
