Stek z letnią sałatką z cukinią i szparagami

Stek z letnią sałatką z cukinią i szparagami
Dania obiadowe
2
Łatwe
30min
Ocena 4

Składniki

  • 2 steki wołowe (stek z rostbefu) 
  • 3 ząbki czosnku 
  • gałązka rozmarynu 
  • 2-3 łyżki masła 
  • oliwa z oliwek 
  • sól morska
  • pieprz

Sałatka

  • pęczek szparagów 
  • cukinia
  • pęczek rzodkiewki 

Sos

  • 100ml oliwy z oliwek 
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • sok z połowy cytryny 
  • pęczek posiekanego świeżego koperku 
  • 2 łyżeczki miodu 
  • sól 
  • pieprz

Krok 1

Steki wyciągamy z lodówki i zostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej.Warzywa myjemy i osuszamy. Cukinię kroimy obieraczką, aby uzyskać długie paski. 
Szparagi obieramy i kroimy tak samo, jak cukinię. Rzodkiewkę kroimy w cienkie plasterki.Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej emulsji.Steki smarujemy oliwą z oliwek z każdej strony. Przed samym smażeniem każdą stronę posypujemy solą morską. Patelnię grillową (najlepiej żeliwną) mocno rozgrzewamy, aż zacznie się dymić. 

Krok 2

Steki umieszczamy na patelni. Po dwóch minutach przewracamy na drugą stronę.W rogu patelni umieszczamy 3 ząbki czosnku, gałązkę rozmarynu i 3 łyżki masła. Przechylamy patelnię i roztopionym masłem z dodatkami polewamy steki za pomocą łyżki. Jeśli chcemy uzyskać steki średnio wysmażone, po upływie dwóch minut zdejmujemy mięso z patelni i odstawiamy na 5 minut, by odpoczęło.  Z dwóch stron posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i polewamy sokami z mięsa, które zostały na patelni. 


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

22
75
 

65,00 zł/1 kg

1
79
 

1 szt.

6
69
 

1 szt.

8
35
 

0,2 kg

41,75 zł/1 kg

15
29
 

0,5 l

30,58 zł/1 l

6
69
 

0,226 kg

29,60 zł/1 kg

1
29
 

0,02 kg

64,50 zł/1 kg

13
99
 

1 szt.

2
24
 

6,99 zł/1 kg

1
99
 

1 szt.

5
99
 

0,37 kg

16,19 zł/1 kg

1
80
 

8,99 zł/1 kg

1
89
 

1 szt.

12
69
 

0,47 kg

27,00 zł/1 kg


Zobacz również inne przepisy

Artykuły spożywcze
Drogeria, kosmetyki i zdrowie
Zakupy niecodzienne
Elektronika
Dom i ogród
Wyposażenie domu