Roladki z łopatki wieprzowej z tymiankiem i purée dyniowym

Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego wraz z zawartością patelni. Podlewamy wodą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy pod przykryciem ok. 2 godziny, co jakiś czas podlewając mięso sosem. W międzyczasie gotujemy ziemniaka i marchewkę do miękkości. Upieczoną dynię blendujemy z warzywami i masłem na purée. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z roladkami. 

„W czym tkwi sekret tych wykwintnych roladek? Naturellement, we wnętrzu! W środku kryją się aromaty czosnku, tymianku i suszonych pomidorów.”