Roladki schabowe z pieczarkami, serem gorgonzola

Dania obiadowe

Łatwy

45 min.

Ocena 3

Składniki

5 kotletów ze schabu
100 g pieczarek
80 g sera gorgonzola
pół cebuli
natka pietruszki
2 łyżki oliwy

garść rukoli
3-4 pomidorki koktajlowe
ząbek czosnku
łyżka soku z cytryny
łyżka oliwy
szalotka

Krok 1

Schab myjemy, osuszamy, doprawiamy sola i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Podsmażamy posiekaną cebulkę następnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Podsmażamy do zarumienienia. Odstawiamy do wystudzenia.

Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Gorgonzole kroimy w kosteczkę. Dodajemy posiekana natkę pietruszki oraz pieczarki. Doprawiamy sola oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy. Na każdy kotlet nakładamy po łyżce farszu i zawijamy w rulonik lub kopertę. Spinamy wykałaczką, aby farsz nie wypłynął. Kotleciki obsmażamy na łyżce oliwy do zarumienienia następnie wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku ok. 25 min.

Krok 2

W międzyczasie rukolę, pomidorki, szalotkę drobno siekamy i wkładamy do miseczki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, łyżkę oliwy oraz sok z cytryny. Dokładnie mieszamy i doprawiamy sola oraz pieprzem. Podajemy z upieczonymi roladkami.

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij