Ramen
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej
- 500 g porcji rosołowej z kurczaka JZNC
- 2 małe marchewki Carrefour
- 3 cebulki szalotki
- 5 cm korzenia imbiru
- 3 ząbki czosnku JZNC
- kilka wodorostów
- 200 g makaronu ramen
- 3 jajka Carrefour Bio
- arkusz nori
- garść kiełków fasoli mung
- czarny sezam do posypania
- sos sojowy
Krok 1
Do garnka wkładamy umyte mięso i zalewamy je zimną wodą. Doprowadzamy do wrzenia. Następnie odcedzamy. Do garnka wlewamy świeżą wodę. Ponownie wkładamy mięso. Następnie pokrojone w plasterki marchewki, cebulki szalotki, rozgnieciony czosnek oraz pokrojony w plasterki imbir. Na sam koniec dodajemy kilka glonów. Całość gotujemy ok 5 h na niewielkim ogniu ( w trakcie usuwamy glony oraz ewentualne szumowiny). Po upływie tego czasu bulion przecedzamy przez sito. Doprawiamy sosem sojowym oraz ewentualnie sake jeżeli mamy.
Krok 2
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Jajka gotujemy na pół miękko/ pół twardo. Do miski przekładamy porcję makaronu. Dodajemy pokrojoną w plasteki łopatkę wieprzową. Następnie kiełki fasoli mung, cebulę dymkę, przepołowione jajko oraz kawałek arkusza nori. Całość posypujemy czarnym sezamem.
Udostępnij
