Racuchy z jabłkami
3os
Łatwe
1h
Ocena 4
Składniki
- 2 jabłka
- 200 ml maślanki
- 1 jajko
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 200 ml oleju rzepakowego
Krok 1
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Białko oddzielamy od żółtka. W misce łączymy maślankę, żółtko, ekstrakt waniliowy oraz cukier. Mąkę i sodę przesiewamy przez sito. Partiami dodajemy do mokrych składników, ciągle mieszając, tak aby nie pozostawić żadnych grudek. W osobnej misce ubijamy białko na sztywną pianę.
Krok 2
Partiami, delikatnie mieszając, dodajemy je do gotowej masy. Na koniec wrzucamy jabłka i znowu ostrożnie mieszamy by masa nie straciła napowietrzenia. Olej rozgrzewamy na patelni i wylewamy placuszki dowolnej średnicy. Smażymy z obu stron do złotego koloru. Podajemy z ulubionymi owocami lub dżemem.
Udostępnij
