Przepis na gnocchi ze szpinakiem. Jak je zrobić?

Składniki na gnocchi ze szpinakiem

• Pół kilo ugotowanych ziemniaków
• 1 jajo
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• sól,
• pieprz,
• gałka muszkatołowa
• 50 gramów twardego sera (może być resztka parmezanu, grana padano, bursztyna)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Ziemniaki przeciskamy przez praskę lub ścieramy na tarce o małych oczkach.
2. Jajko wbijamy do miski, dodajemy rozmrożony szpinak i miksujemy na gładką, zieloną masę.
3. Dokładamy ziemniaki, mąkę, gałkę i zagniatamy delikatnie (jeśli ciasto będzie wodniste, trzeba dodać więcej mąki). Z ciasta formujemy kulki o dowolnej wielkości, które wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy 2 minuty od momentu wypłynięcia.
4. Na patelni podgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek i podsmażamy na maleńkim ogniu aż stanie się złoty.
5. Gnocchi wykładamy na talerz, polewamy oliwą czosnkową, posypujemy tartym serem i świeżo mielonym pieprzem.

Mądry obiad do 5zł na osobę poleca Katarzyna Bosacka

aby ocenić przepis

Udostępnij