Kroimy warzywa: czosnek w cienkie plasterki, cebule w piórka, marchewkę w julien - czyli bardzo cienkie słupki, papryczki w plasterki po skosie, szczypior także po skosie na długość ok. 3 cm, ogórka w cienkie słupki.
Na głębokiej patelni podgrzewamy olej, wrzucamy czosnek. Gdy będzie już skwierczeć, wrzucamy cebulę i marchewkę, podsmażamy krótko, tak aby zachowały chrupkość.
Dodajemy jajka, smażymy do ścięcia i rozdrabniamy. Dodajemy ryż i chili, mieszamy całość, krótko podsmażając, i dodajemy sos sojowy z cukrem. Dokładnie mieszamy.
Na koniec dodajemy szczypior i ogórka. Mieszamy i ściągamy z patelni.