Przepis na butter chicken, czyli kurczaka w sosie pomidorowym

Składniki na butter chicken:

Główne:

• 0,5 kg piersi kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki świeżego imbiru startego na małych oczkach
• sól
• kubeczek śmietany
• 200 g ryżu Carrefour
• 2 łyżki masła

Sos:

• 2 średnie cebule (80 gr)
• 250 g orzeszków ziemnych Carrefour
• 690 g passaty pomidorowej Carrefour
• 200 g śmietanki kremówki 30 proc. Carrefour

Przyprawy:

• pół łyżeczki mielonej kurkumy
• łyżka kminu rzymskiego
• łyżeczka czerwonej papryki
• łyżeczka cynamonu
• sól, cukier do smaku

Przygotowanie

1. Kurczaka myjemy, kroimy w dość grubą kostkę. Wrzucamy do garnka, dodajemy sól, śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrany i starty na małych oczkach imbir. Marynujemy co najmniej dwie godziny.
2. Orzechy zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na dwie godziny.
3. Na suchej patelni rozgrzewamy kurkumę, kmin rzymski, paprykę i cynamon. Podpiekamy, aż zaczną lekko dymić i intensywnie pachnieć. Przekładamy do garnka i wlewamy przecier pomidorowy.
4. Na patelnię wrzucamy łyżkę masła, dodajemy obraną i pokrojoną w grubą kostkę cebulę. Gdy zeszkli się na złoto, przekładamy do garnka z przyprawami. Zalewamy wszystko przecierem pomidorowym, dodajemy orzechy wraz z wodą, w której się moczyły. Gotujemy ok. 20 min. na małym ogniu, po czym dodajemy śmietankę i miksujemy wszystko na gładką masę. Doprawiamy solą i cukrem.
5. Na czystej patelni rozgrzewamy łyżkę masła, podsmażamy kurczaka i przekładamy go do sosu. Gotujemy jeszcze kilka minut.
6. Danie podajemy z ryżem i świeżą kolendrą.

Mądry obiad za 5zł na osobę poleca  Katarzyna Bosacka

aby ocenić przepis

Udostępnij