Polpettone- świąteczna pieczeń
Składniki
- 700g mielonej wołowiny
- 100g grana padano
- 1 jajko
- 1/2 kieliszka białego wina wytrawnego
- drobno posiekana pietruszka - pęczek
- drobno posiekany rozmaryn - ok 1 łyżka
- sól
- pieprz
- 3 łyżki bułki tartej
- 200g szynki gotowanej
- 250-300g blanszowanego szpinaku
- 200g sera mozzarella w plastrach
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 200g boczku w plastrach
- rozmaryn
Krok 1
W dużej misce umieszczamy mięso mielone. Dodajemy ser grana padano, jajko, 1/2 kieliszka białego wina, drobno posiekaną pietruszkę i rozmaryn, 3 łyżki bułki tartej. Doprawiamy obficie pieprzem i solą. Całość porządnie mieszamy. Mięso wykładamy na papier do pieczenia. Formujemy prostokątny plaster o grubości ok 1- 1,5cm. Na mięsie układamy warstwami plastry szynki, cienkie plastry sera mozzarella oraz szpinak. Na środku układamy wzdłuż 4 jajka.
Krok 2
Z pomocą papieru do pieczenia ostrożnie zwijamy w roladę. Na całej długości rolady kładziemy plastry boczku. Wraz z papierem przekładamy na blachę do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza na około 45 minut.
Możemy podać z ziemniakami, marchewką z groszkiem lub ulubioną sałatką.
Polecamy na Wielkanoc. Smacznego.
Udostępnij
