Placki z cukinii z fetą i parmezanem
Składniki
Placki:
- 2 duże cukinie
- skórka z 1 cytryny
- papryczka chili
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 40 g mąki pszennej
- 30 g parmezanu
- 100 g sera feta
- pieprz, sól
- olej rzepakowy do smażenia
Sos ogórkowy:
- 1 ogórek
- 2 ząbki czosnku
- szklanka jogurtu naturalnego
- pieprz, sól
- koperek
Krok 1
Cukinie ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Solimy i czekamy, aż puści sok. Sok odcedzamy. Do cukinii ścieramy skórkę z cytryny, dodajemy starty parmezan, połamaną w dłoniach fetę, pokrojoną papryczkę chili, jajka, mąkę, pieprz oraz wyciśnięte 2 ząbki czosnku. Całość porządnie mieszamy. Olej rozgrzewamy na patelni. Z farszu lepimy kulki, spłaszczamy i wykładamy na patelnię. Smażymy z obu stron na złoty kolor.
Krok 2
Ogórek ścieramy na tarce z małymi oczkami. Czosnek obieramy i gotujemy w małej ilości wody. Ten proces ma za zadanie zniwelować ostry smak czosnku. Do ogórka dodajemy jogurt, sól, pieprz i posiekany koperek, następnie mieszamy.
"Są dania, których od razu należy zrobić większą ilość, gdyż pewnym jest, że zaraz znikną. Te zaskakujące smakiem placuszki cukiniowe rozchodzą się z półmiska tak szybko, jak rozchodzi się wieść o ich pysznym smaku."
Udostępnij
Zamów składniki do tego przepisu
0,13 kg
64,54 zł/1 kg