Placki z cukinii i kalafiora
Składniki na placki z kalafiora i cukinii
- 3 średnie cukinie
- 3 średnie marchewki
- 1 mały kalafior
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 jajka
- 3 łyżki maki pszennej
- 250 g jogurtu greckiego
- 3 rzodkiewki
- 1 łyżka oliwy Extra Carrefour
- 1 łyżka soku z cytryny
- Pęczek koperku
- Pęczek szczypiorku
- Sól, pieprz
- Olej do smażenia
Jak zrobić placki z cukinii i kalafiora?
Krok 1.
Cukinię i marchewkę ścieramy na tarce o średnich oczkach. Solidnie solimy i zostawiamy w misce na 20 minut. W tym czasie kalafior kroimy i gotujemy w osolonej wodzie przez 10-15 minut do miękkości.
Krok 2.
Marchewkę i cukinię przekładamy do sita i odcedzamy z nadmiaru wody. Odcedzone warzywa przekładamy do miski, ścieramy na tarce cebulę, wyciskamy czosnek. Do tego dodajemy jajka, mąkę, wystudzony kalafior oraz przyprawy. Doprawiamy solą, pieprzem i całość mieszamy.
Krok 3.
Nabieramy garść farszu, formujemy kulki, spłaszczamy i wkładamy na rozgrzany olej na patelni. Smażymy na średnim ogniu kilka minut z jednej i kilka minut z drugiej strony, do zarumienienia.
Krok 4.
Jogurt przekładamy do miseczki. Rzodkiewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy posiekany szczypiorek, koperek, łyżkę oliwy i sok z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem.
Danie z kalafiora i cukinii wykładamy na talerz i podajemy z jogurtem. Smacznego!
Udostępnij
Zamów składniki do tego przepisu
Zobacz również inne przepisy
Lista kategorii
Zużyty sprzęt i opakowaniaCertyfikat BIOQR kodyUstawienia cookies
