Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami
Dania obiadowe
4
Średnie
2 h
Ocena 5

Składniki

Ciasto:

  • 500 g mąki
  • szczypta soli
  • łyżka oleju
  • 250 ml gorącej wody

Farsz:

  • 500g kiszonej kapusty
  • 100g suszonych grzybów
  • 2 cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 1 pietruszka
  • 1 marchewka
  • 3 listki laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz

Okrasa:

  • 2 cebule
  • Łyżka oleju

Krok 1

Pierogi z kapustą i grzybami - sposób wykonania

Grzyby płuczemy i zalewamy zimną wodą do przykrycia. Zostawiamy je na minimum 6h lub całą noc. Następnego dnia grzybów nie odsączamy, dolewamy szklankę wody, umieszczamy je w garnku. Marchewkę i pietruszkę obieramy, kroimy w talarki i dorzucamy do grzybów razem z listkami laurowymi i zielem angielskim. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut. Kapustę odcedzamy z soku, umieszczamy w garnku, zalewamy do przykrycia wodą i gotujemy na małym ogniu około 40min, aż zmięknie. Na patelni umieszczamy drobno pokrojoną cebulkę i podsmażamy.

Grzyby oraz kapustę studzimy. Całość drobno siekamy, doprawiamy solą oraz pieprzem. Dodajemy zeszkloną cebulę.

Krok 2

Pierogi z kapustą i grzybami - składniki

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy na jednolite i elastyczne ciasto. Owijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie cienko ciasto wałkujemy, wykrawamy szklanką okręgi, umieszczamy odrobinę farszu i zlepiamy w pierogi. Wykańczamy danie podsmażoną, drobno posiekaną cebulką. 

 


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

Polskie Młyny Mąka Szymanowska chlebowa pszenna typ 750 1 kg
0,1 kg
38,90 zł/1 kg
3,89 zł
Sól Kujawska 1 Kg
1 kg
0,85 zł/1 kg
0,85 zł
Rapso Olej rzepakowy 0,75 l
0,75 l
22,25 zł/1 l
16,69 zł
Carrefour Naturalna woda mineralna Sudety niegazowana 1,5 l
1,5 l
0,66 zł/1 l
0,99 zł
Cebula ważona
2,99 zł/1 kg
1,50 zł
Pietruszka ważona
4,99 zł/1 kg
2,50 zł
Marchewka z groszkiem 500 g
0,5 kg
7,98 zł/1 kg
3,99 zł
Prymat Liść laurowy suszony 6 g
0,006 kg
181,67 zł/1 kg
1,09 zł
1,29 zł
PROMOCYJNA CENA
Kamis Ziele angielskie 15 g
0,015 kg
126,00 zł/1 kg
1,89 zł
Carrefour Pieprz czarny mielony 20 g
0,02 kg
49,50 zł/1 kg
0,99 zł

Zobacz również inne przepisy