Pierogi ruskie

Dania obiadowe

4-6

Średnie

1,5h

Ocena 4

Składniki

500g mąki pszennej
250ml gorącej wody
szczypta soli
2 łyżki oliwy
500g ziemniaków BIO
500g twarogu tłustego BIO
2 cebule
pieprz
sól
1 płaska łyżeczka musztardy dijon

dodatkowo:

2 łyżki oliwy
1 cebula do okrasy

Krok 1

Mąkę, gorącą wodę, sól i oliwę umieszczamy w misie miksera. Wyrabiamy ciasto końcówką „hak”. Możemy też to wykonać ręcznie. Powinniśmy otrzymać gładkie i elastyczne ciasto, które formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy ją na patelni do złotego koloru. Studzimy. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków. Odstawiamy do wystudzenia.

Krok 2

Do miski wrzucamy twaróg, przestudzone ziemniaki oraz cebulę. Dodajemy musztardę, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszamy.

Ciasto wałkujemy bardzo cienko i wykrawamy okręgi o dowolnej średnicy. Nakładamy łyżkę farszu i zlepiamy. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię wody. Podajemy okraszone zeszkloną cebulką.

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij