Pieczona szynka wieprzowa z karmelizowanymi marchewkami

Pieczona szynka wieprzowa z karmelizowanymi marchewkami
Dania obiadowe
4
Łatwy
2 godziny
Ocena 4.7

Składniki

  • 1,5 kg szynki wieprzowej
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki miodu
  • 3 łyżeczki wędzonej papryki (może być słodka)
  • 4 gałązki rozmarynu
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

 

  • 800 g marchewki bio/marchewki mini
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki miodu
  • sól, pieprz

Krok 1

Mięso wyjmujemy 30 minut wcześniej z lodówki. Do miseczki wrzucamy wyciśnięty czosnek, paprykę, miód, oliwę, musztardę, posiekany rozmaryn, sól oraz pieprz. Całość mieszamy. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Nacieramy mięso marynatą i wstawiamy do piekarnika na 1,5 godziny. Po godzinie należy schab podlać wodą.

 

Krok 2

Marchewki kroimy w słupki i podgotowujemy przez 10-15 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Mają być delikatnie miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy masło z miodem, wrzucamy marchewki, solimy i pieprzymy do smaku. Podgrzewamy około 10 minut na wolnym ogniu. 

Pieczeń układamy na półmisku i dekorujemy marchewkami. 

"Marchewki są zdrowe, każdy dietetyk Ci to powie, więc gdy mam ochotę przemycić na obiad szynkę wieprzową, to zawsze pod pretekstem ich spożycia. Ta strategia pozwoliła mi odnieść wiele smakowitych zwycięstw w negocjacjach z moimi kucharzami. Co bardzo polecam."


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram

Pobierz przepis w formacie do druku

POBIERZ PLIK PDF

Zamów składniki do tego przepisu

Szynka wieprzowa bez kości tacka
17,89 zł/1 kg
14,31 zł
Natureza brokuły sztuka
1 kg
4,99 zł/1 kg
4,99 zł
Miód nektarowy wielokwiatowy 20 g
0,02 kg
64,50 zł/1 kg
1,29 zł
Prymat Papryka wędzona słodka mielona 20 g
0,02 kg
69,50 zł/1 kg
1,39 zł
Baziółka Rozmaryn
1 szt.
6,39 zł/1 szt.
6,39 zł
Carrefour Musztarda Dijon 370 g
0,37 kg
14,03 zł/1 kg
5,19 zł
Carrefour Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia 500 ml
0,5 l
24,98 zł/1 l
12,49 zł
Kotányi Sól z Kopalni Soli Wieliczka 250 g
0,25 kg
5,16 zł/1 kg
1,29 zł
Carrefour Pieprz czarny mielony 20 g
0,02 kg
54,50 zł/1 kg
1,09 zł
Masło ekstra 200 g
0,2 kg
22,45 zł/1 kg
4,49 zł

Zobacz również inne przepisy