Pieczona szynka wieprzowa w cytrusowej glazurze

Dania obiadowe

5-6

Średni

90 min.

Ocena 3

Składniki

ok. 1 kg szynki wieprzowej
ząbek czosnku
pomarańcza
3 mandarynki
2 łyżki miodu
2 łyżki oleju
10 goździków
sól, pieprz

do przybrania:

kilka mandarynek
3 główki czosnku

Krok 1

Mieszamy olej, miód i sok z mandarynek i pomarańczy. Dodajemy startą skórkę z pomarańczy i starty ząbek czosnku. Powstałą marynatę doprawiamy solą i pieprzem. Szynkę myjemy i nacinamy w kratkę. W zagłębienia wbijamy goździki, nacieramy marynatą. Odstawiamy szynkę na noc do lodówki.

Krok 2

Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Umieszczamy mięso w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Polewamy resztą marynaty i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy ok. 60 min. Następnie zdejmujemy folię, a do naczynia wkładamy przepołowione mandarynki i główki czosnku przecięte na pół. Pieczemy jeszcze 20 min. do zarumienienia.

„Glazurowanie jest to zajęcie bardzo przyjemne, które nie wymaga fachowca. Glazurować może każdy, wykorzystując w tym celu soczyste cytrusy. I gorąco do tego zachęcam!”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij