Orientalne gołąbki z wieprzowiną

Dania obiadowe

4-5

Łatwy

60 min.

Ocena 3

Składniki

5 liści kapusty czerwonej
250 g mielonej szynki wieprzowej
50 g ryżu
łyżeczka świeżo startego imbiru
cebula dymka
2 łyżki sosu sojowego
łyżka octu ryżowego
łyżka oleju
mała cebulka
ząbek czosnku
szczypta cynamonu
szczypta kolendry
pieprz
szczypta soli i cukru
300 ml bulionu
2 łyżki prażonego sezamu

sos:

100 ml jogurtu naturalnego
garść świeżej mięty
sól, pieprz

Krok 1

Piekarnik nagrzewamy do 190 C. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Liście kapusty odrywamy od główki i blanszujemy wrząca wodą ok 5 min następnie przekładamy do naczynia z zimna wodą. Odcedzamy i odcinamy zgrubiałą część.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Dodajemy drobno posiekaną cebulkę oraz czosnek. Po chwili dodajemy mielona wieprzowinę i smażymy kilka minut. Odstawiamy do wystudzenia. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Gdy jest jeszcze ciepły dodajemy łyżkę octu ryżowego, szczyptę soli oraz cukru.

Krok 2

Do wieprzowiny dodajemy ryż, posiekaną dymkę, cynamon, pieprz, świeżo starty imbir, sos sojowy i całość mieszamy. Na każdym liściu układamy porcję mięsa i zwijamy. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy gorącym bulionem. Pieczemy w piekarniku pod przykryciem ok. 25 min. Przed podaniem posypujemy sezamem.

Do jogurtu dodajemy posiekaną miętę. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Sos podajemy z gołąbkami.

„Gołąbki z nutą Orientu – któż by pomyślał? Jednak utalentowany kucharz potrafi łączyć różnorodne smaki w zachwycającą całość!”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij