Naleśniki orkiszowe z morelami
Składniki
ciasto:
- 100 g mąki orkiszowej
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 250 ml mleka
- 20 g roztopionego masła
- szczypta soli
nadzienie:
- 400 g sera ricotta
- 2 łyżki miodu
- skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki jogurtu
dekoracja:
- 4-5 moreli
- 2 brzoskwinie
Krok 1
Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy cukier, sól oraz jajka. Następnie wlewamy połowę porcji mleka i miksujemy na gładkie ciasto, stopniowo dolewając pozostałe mleko. Na koniec dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Ciasto odkładamy na bok na min. 30 minut.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, do zarumienienia z obu stron.
W międzyczasie ricottę mieszamy z miodem i jogurtem. Doprawiamy do smaku skórką otartą z jednej cytryny.
Morele oraz brzoskwinie kroimy w półksiężyce.
Krok 2
Upieczone naleśniki smarujemy musem z sera ricotta. Wierzch dekorujemy kawałkami świeżych moreli i brzoskwiń.
„To zdrowe postanowienie przyszło mi wyjątkowo łatwo i bez wyrzeczeń. Doskonały naleśnik orkiszowy z delikatnym serowym musem i pełnymi witamin i minerałów owocami. Zaiste słodka to wygrana!”
Udostępnij
