Musaka - grecka zapiekanka na Twoim talerzu
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 500 g bakłażana
- 500 g cukinii
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 3 pomidory
- cebula czerwona
- czosnek
- sól
- pieprz
- cynamon
- liść laurowy
- oregano,
- oliwa z oliwek
- sos light
- 500 ml jogurtu greckiego
- 2 żółtka
- gałka muszkatołowa,
- 1/2 szklanki tartego parmezanu
Krok 1
Ziemniaki ugotować al dente, ostudzić i pokroić w plastry. Bakłażany i cukinie pokroić w plastry, posolić i odstawić na 15 min. Po tym czasie można je podsmażyć na patelni bez tłuszczu lub podpiec w piekarniku. Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać mięso mielone, doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym, oregano i cynamonem. Pomidory pokroić w kostkę i dodać do mięsa, dusić około 30 min.
Krok 2
Połączyć jogurt grecki z żółtkami i gałką muszkatołową. Wszystkie składniki ułożyć warstwami w naczyniu w kolejności: ziemniaki, bakłażan, mięso, bakłażan, cukinia, sos, parmezan. Piec 35 min w piekarniku nagrzanym do 1800C.
"Greckie, więc warte uwagi mojej i mojego dworu. Od dziś serwuję na cesarskich stołach w największych foremkach"
Udostępnij
