Meksykańskie kaszotto z kurczakiem

Meksykańskie kaszotto z kurczakiem
Dania obiadowe
2
Średni
30 min.
Ocena 3

Składniki

  • 1/4 szklanki kaszy pęczak
  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • 3 pomidory
  • pół cebuli
  • 1/4 papryczki chili
  • szklanka bulionu warzywnego
  • 3 łyżki kukurydzy
  • 100 g czerwonej fasoli
  • szczypta oregano
  • szczypta wędzonej papryki
  • szczypta słodkiej papryki
  • łyżka masła
  • łyżka oliwy
  • ćwierć awokado
  • łyżka posiekanej cebulki dymki
  • łyżka startego żółtego sera
  • kolendra
  • łyżka śmietany
  • sok z limonki

 

Krok 1

Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę. Dodajemy posiekaną cebulę i papryczkę chili. Podsmażamy kilka chwil do zarumienienia. Następnie dorzucamy kaszę pęczak i smażymy mieszając przez 1-2 min. Dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka. Całość doprawiamy solą, pieprzem, wędzoną oraz słodką papryką, suszonym oregano.  Smażymy do zarumienienia przez 5 min. 

Krok 2

Do garnka wlewamy bulion, przykrywamy i gotujemy 10 min. Następnie dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory, kukurydzę i fasolę. Gotujemy bez przykrycia kolejne 10 min., aż sos zgęstnieje. Kaszotto podajemy z plasterkami awokado.  Posypujemy kolendrą, cebulą dymką, startym serem i dekorujemy łyżką śmietany. Całość skrapiamy sokiem z limonki.
  
„Niech w kuchni zapanuje Meksyk! Kiedy w jednym garnku połączą się pomidory z kukurydzą, fasolą, papryką i przyprawami, to z tego zamieszania musi wyjść coś pysznego!”

 


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

Cenos Kasza pęczak jęczmienny 1 kg
1 kg
4,59 zł/1 kg
4,59 zł
Filet z piersi kurczaka
17,99 zł/1 kg
9,89 zł
Pomidory ważone
7,99 zł/1 kg
1,76 zł
Cebula ważona
2,99 zł/1 kg
1,50 zł
Papryczka sweet bite 200 g
0,25 kg
21,96 zł/1 kg
5,49 zł
Winiary Bulion warzywny 160 g
0,16 kg
31,19 zł/1 kg
4,99 zł
Carrefour Kukurydza konserwowa 340 g
0,285 kg
8,39 zł/1 kg
2,39 zł
Carrefour Fasola czerwona konserwowa 400 g
0,24 kg
7,88 zł/1 kg
1,89 zł
Prymat Oregano suszone 8 g
0,008 kg
161,25 zł/1 kg
1,29 zł
Prymat Papryka wędzona słodka mielona 20 g
0,02 kg
64,50 zł/1 kg
1,29 zł
Kamis Papryka słodka mielona 20 g
0,02 kg
72,50 zł/1 kg
1,45 zł
La Española Oliwa z oliwek extra virgin 500 ml
0,5 l
39,98 zł/1 l
19,99 zł
AWOKADO HASS SZT.
1 szt.
5,99 zł/1 szt.
5,99 zł
CEBULA DYMKA PĘCZEK
1 szt.
2,49 zł/1 szt.
2,49 zł
Carrefour Emmentaler Ser twardy tarty 200 g
0,2 kg
48,45 zł/1 kg
9,69 zł
Kolendra świeża
1 szt.
5,99 zł/1 szt.
5,99 zł
Śmietana 18% 180 g
0,18 kg
16,06 zł/1 kg
2,89 zł
LIMONKA SZTUKA
1 szt.
1,79 zł/1 szt.
1,79 zł

Zobacz również inne przepisy